Поварское и кондитерское дело

Профессиональное обучение через Государственные учреждения.

Поварское и кондитерское дело – это специалист по приготовлению пищи и мастер по изготовлению сладостей. В обязанности специалиста входит приготовление блюда по специальным рецептам. Однако, он может видоизменять их по своему вкусу, то есть подходить к процессу творчески. Специалист готовит по заданной рецептуре различные виды теста и начинок, кремов и другие полуфабрикаты, из которых затем выпекает готовые изделия и украшает их.

Поварское и кондитерское дело.

Специалист по поварскому и кондитерскому делу обеспечивает производство горячих блюд, кондитерских изделий, пищевых полуфабрикатов и всего ассортимента пищевой продукции, готовой к употреблению. Он занимается организацией процессов приготовления еды, контролирует соблюдение технологических стандартов, следит за соблюдением рецептуры и санитарных норм, работает на варочном и перерабатывающем оборудовании, печах и термических установках. Специалисты данного профиля могут работать бригадирами поваров, кондитеров, старшим поваром или кондитером, су-шефом.

Цель.

В ходе обучения студент может освоить одну или несколько профессий рабочих: повар, кондитер, пекарь. По окончании обучения студенты приобретают квалификацию «Мастер производственного обучения» и свидетельство по профессии «Повар».

Продолжительность обучения.

Продолжительность обучения зависит от ваших предварительных знаний, но обычно занимает 3 года и 10 месяцев.

Образование.

В обучение по специальности «Поварское и кондитерское дело» входят следующие учебные циклы: общий гуманитарный и социально-экономический цикл, изучаются общеобразовательные и профильные дисциплины, математический и общий естественнонаучный цикл, уделяется внимание формированию профессиональных качеств у студентов, изучаются общепрофессиональные дисциплины. Государственная итоговая аттестация проводится в форме демонстрационного экзамена и защиты дипломного проекта (работы).

Практика.

Учебная практика направлена на формирование у обучающихся практических профессиональных умений и приобретение первоначального практического опыта. Производственная практика помогает закрепить и совершенствовать приобретённый в процессе обучения опыт практической деятельности, развить общие и профессиональные компетенции, освоить современные производственные процессы и технологии, а также адаптироваться к конкретным условиям деятельности предприятий различных организационно-правовых форм.

Собственные требования отрасли.

Перед началом профессионального обучения рекомендуется знать русский язык, также иметь аттестат основного общего или среднего общего образования.

Затраты.

Обучение бесплатное и предоставляется государственными учреждениями Чеченской Республики. Добавляются затраты на учебную литературу/рабочую одежду. Вы сами оплачиваете проезд до школы и обратно.

Где можно пройти обучение?

Государственный колледж дизайна, моды, пищевой индустрии и сервиса (ГБПОУ "ГКДМПИС") предлагает Вам достойный выбор, востребованные специальности и интересную, творческую жизнь!   Мы предлагаем вам получить в качественное образование, которое станет основой вашей блестящей карьеры. По специальности «Поварское и кондитерское дело» доступно 25 бюджет мест на очной форме обучения.

Кто может подать заявку? 

Если вам от 16 лет, мы с радостью приглашаем вас принять участие в программе бесплатного образования в нашем Jobcenter.

Мы будем рады видеть вас в нашем офисе, где вы сможете узнать больше о доступных курсах и возможностях обучения. Не стесняйтесь задавать любые вопросы и выражать свои пожелания — наша команда готова помочь вам на каждом этапе!

Ждем вас!